Miaaaaaam ! ça sent l'été ça !

Pour réaliser les tartelettes, il faut :

- des fonds de pâte sablée cuits à blanc dans des moules à tartelettes.

- de la crème pâtissière

- des framboises fraiches du jardin, évidemment !

Recette de la pâte sablée (pour une trentaine de mini tartelettes) :

Mélanger 250g de farine, 125g de beurre pommade, 100g de sucre, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique.

Étalez entre 2 feuilles de papier cuisson, puis réservez au frais.

Faire cuire à blanc dans des moules à mini tartelettes, environ 15 min à 180°, elles doivent être bien dorées.

Recette de la crème pâtissière

Faire bouillir 1/2 L de lait avec une gousse de vanille fendue.

Blanchir les  3 jaunes d’œufs avec le sucre (100g). Ajouter 45g de farine. Ajouter le lait bouillant sur la préparation.

Remettre le mélange sur le feu, faire cuire 5 minutes après ébullition, sans cesser de remuer.

Laisser refroidir au moins une heure.

Cette année, j'essaie d'avoir un jardin d’automne / hiver un peu plus fourni. Au programme, mes endives évidemment, mais aussi des choux (j'ai semé choux fleurs, choux de Milan et brocolis), doucette et épinards.

Et grande nouveauté, je tente le cardon. C'est une plante voisine de l'artichaut, mais elle se sème chaque année et il faut la blanchir avant de la manger. Dans ma région c'est assez répandu. J'en découvre la culture.

Il faut donc : semer directement dans le jardin (mai). On peut échelonner les semis à 20 jours d'intervalle. Éclaircir lorsque les plants ont deux ou trois vrais feuilles, et faire blanchir au fur et à mesure des besoins à partir de septembre.

Pour mon premier essai, je n'ai fait qu'un semis, le 20 mai, directement en pleine terre.

Les pucerons n'auront pas tout mangé !

Pour la première fois (depuis 3 saisons que je mets des fèves !!), nous en avons mangé !

Il y avait un repas pour 2, c'est pas mal pour un début.

Pour la saison prochaine,

il faudra bien penser à faire un semis d'automne. Et pour le combat contre les pucerons, c'est clairement le purin de feuilles de rhubarbe qui a marché le mieux. J'essaierai aussi de semer des œillets d'Inde entre les rangs, il parait que les fourmis ne les aiment pas. Et sans fourmis, pas de pucerons :-)

Ma fiche bilan :

Pour utiliser vous aussi mes fiches bilan, elles sont là.