Une recette toute simple pour cuisiner les petits poireaux. Vous savez, ceux qui n'ont pas bien grossi et qu'on arrache quand même avant qu'ils ne montent.

Il vous faut : des petits poireaux bien nettoyés, dont vous enlevez le vert, et que vous coupez en tronçons.

Recette : Faites les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

                Égouttez puis faites revenir dans un peu de beurre pour les lustrer.

Et c'est tout ! Évidemment, si le cœur vous en dit, vous pouvez les accommoder d'une sauce.