Les kakis doivent avoir pris le gel, et doivent être presque pourris. C'est comme ça qu'ils sont bons.

Il vous faut :  1 kg de fruits épluchés pour 700g de sucre, le jus d'un demi citron.

Mélanger les fruits, le jus de citron et le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu.

Faire cuire la confiture environ 10 minutes en remuant pour éviter les projections. Pour vérifier la cuisson, faites le test de la goutte : sur une assiette, déposez une goutte de votre confiture. Penchez l'assiette. Si la goutte dégargoule à toute vitesse, la confiture n'est pas prise. Si la goutte prend franchement son temps, voire ne bouge pas du tout, c'est bon !

Remplissez les pots que vous avez stérilisés, puis retournez les.