Pour les dernières courges du jardin, je voulais changer de ma traditionnelle soupe Citrouille / coco.

Voici donc la version en gratin, à la moutarde pour relever la courge.

Recette pour 4/6 (suivant que vous la servez en accompagnement ou plat unique)

Il vous faut :

- 700g de courge, coupée en dés.

- 2 oignons roses émincés

- 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

- 2 gousses d'ail, pressées

- quelques feuilles de sauge, émincées

- 200 mL de lait

- une brique de crème fraiche

- 100g de fromage pour gratiner.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile

Faites chauffer le lait pour faire infuser les feuilles de sauge (émincées) et les gousses d'ail pressées pendant 5 minutes (inutile de faire bouillir le lait). Ajoutez ensuite la crème à cet appareil. Salez (une petite cuillère de gros sel), poivrez.

Placez vos cubes de courge au fond de votre plat à gratin, couvrez d'oignons roses, versez l'appareil.

Recouvrez de fromage

Faites cuire au four 1h, à 200 degrés.

Bird LAB est une expérience scientifique participative. Il s'agit d'installer une mangeoire dans son jardin et de renseigner en temps réel les allées et venue des oiseaux du jardin via une application sur smartphone (gratuite).

Expérience scientifique oblige, on suit les instructions pour construire les mangeoires. Il en faut 2, de la taille d'une feuille A4, espacées de 1 à 2m. Tout est expliqué en image sur l'application.

Ce week-end, c'était donc "opération mangeoires"

C'est très sympa, parce qu'on apprend à reconnaitre très facilement les 24 espèces présentes sur l'appli. Tout est très ludique.

Voilà, ça fait deux matins bien blancs, à gratter le pare-brise. Donc deux nuits bien froides. Il est temps de forcer les premières endives.

Comment cultiver les endives ?